Usos:
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- Cocina Boliviana: Es un ingrediente esencial en la gastronomía boliviana, especialmente en la región de Chuquisaca. Se utiliza para preparar salsas, aderezos, marinados y guisos tradicionales como el picante de pollo. También se consume fresco, encurtido o en polvo.
Beneficios:
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- Rico en Vitamina C: Como la mayoría de los ajíes, es una excelente fuente de vitamina C, un antioxidante que fortalece el sistema inmunológico.
- Propiedades Antiinflamatorias: La capsaicina, el compuesto que le da el picante, tiene propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a aliviar dolores y molestias.
- Mejora la Digestión: Estimula la producción de saliva y jugos gástricos, lo que facilita la digestión.
- Sabor Intenso: Su sabor único y característico realza cualquier plato, aportando un toque de picante y complejidad.
